?

Log in

Sveiki!



                                             Часть - FRIENDS ONLY

Нет повести печальнее на свете, чем повесть о сырках и о диете. Ну правда, какая печалька, если ты вынужден отказывать себе в милом лакомстве из-за его такого мааааленького недостатка - высокой калорийности. Не понимаю я таких людей. Как можно устоять перед 50-граммовым брикетиком счастья? И пускай он коварно притаился среди обезжиренного творога, низколактозного молока и "легкой" простокваши, но не заметить этого негодника в общей массе "молочки" невозможно. Перед тобой на сегодняшний день все богатство выбора - тут тебе и сырок, облитый темным, молочным шоколадом, либо вовсе в виде пирожного "картошка". Он выполнен в белом, коричневом цвете или с цветными вкраплениями. С цукатами, печеньем, добавкой варенья и любой фруктовой составляющей. И если хотите, то и вовсе аля "натурель", Последний - ну как бы ремейк того самого, из советского прошлого, по оригинальной рецептуре.


Не знаю, как вы, но я воспринимаю сырки как самый настоящий, полноценный десерт, они мне дороже любого пирожного, мастерски исполненного хорошим кондитером. Есть в них отголоски детства, уют, что ли. И простота вкуса. Ты знаешь, чего ожидать. И в очередной раз предвкушаешь свой привычный кофе с компактным творожным лакомством.
Но есть на сегодняшний день кое-что, что омрачает совсем уж идиллическую картину, которую я обрисовала. Все богатство сыркового ассортимента я наблюдала, к примеру, в Латвии и Литве (надо полагать, могла обнаружить и по всей Прибалтике, если бы объездила ее с сырковой ревизией))) В наших Больших Мамырях (Москве - прим. автора))).дела обстоят не так плюшево  За хорошими сырками нужно побегать, потому что любят наши закупщики ставить в ассортимент всякие вкуснотеево, ростагроэкспорт, чудо. Но не то это, не заслуживают они нашего гурманского внимания. Душа должна тянуться за качественным продуктом, чаще всего его можно обнаружить в торговых сетях более высокого класса. Я вот не признаю изделий с растительным жиром и всяким там пальмовым маслом. не сочтите за снобизм (просто много пробовала и ошибалась), но сырок дешевле 15 руб - это эрзац-продукт. Потому что цена здесь является еще и гарантом качества. Ну никак хорошие творог, сливочное масло, шоколадная глазурь, входящие в состав настоящего сырка, не могут стоить дешево.
По заявленным параметрам мне на данный момент подходят глазированные сырки б.ю.александров, тевье (кошерные сырки) и ностальгия. Остальные по уже понятным вам причинам отметаем))
На первом месте у меня здесь александровские сырки. Хрусткий горьковатый шоколад (есть еще с молочным и пониженной калорийности, но я больше люблю "погорчее"), рыхловатая творожная масса, но при этом имеющая приятное сливочное послевкусие. размер- самое оно). Недавно они выпустили новинку - подарок тем, кто уже попробовал всякие "картошки" от того же ростагро. Естественно, и здесь теперь александров занял лидирующую позицию, другие аналоги теперь им не конкуренты)) Александровский сырок "картошка" умцдряется не быть отчаянно сладким и оттого приобретает даже какую-то десертную изысканность)
На втором - "ностальгические" глазировки. Шоколад сверху тоже твердый, держит форму и не ломается уже при вытаскивании из обертки. Но он тоньше и близок все же к определению "молочный". Эти сырки чуть слаще, и пожалуй именно поэтому моя творожная душа тянется к ним меньше) Я н люблю приторность во вкусе.
Самые сладкие и оттого менее любимые - тевье молочник. да и глазурь у них частенько норовит подкузьмить по-мещански. И, кажется, в одномих из их видов (кажется, со сгущенкой) есть какие-то консерванты. Это однозначный минус, не находите? А, забыла, еще они маленькие, ну реально на один укус. Мне не хватает)
Из руссских все, больше и смотреть-то не на что и вам не советую.

http://maslo-v-bulke.livejournal.com/11264.html редыдущая ода сыркам
На днях - о главной страсти - karums)))

Урок#3. Oldich Dress&Drink



Все продумано вплоть до обоев в ватер-клозетах. Подробности - завтра))

Еда в подвальной лавочкеCollapse )




Всегда любила кофейню этой сети на Тверской. Наверное, связано это больше не с особыми гастрономическими восторгами в конкретном месте, а с приятными воспоминаниями. Перед глазами иногда мелькают наши с мамой долгие прогулки по центру Москвы за покупками и предсказуемые в то время приземления в ближайшей кофейне. Хотя только с удачным расположением нашу любовь к Бину на Тверской связывать было бы не совсем честно.  Была в нем какая-то особая атмосфера, отношение к клиентам, новая, только зарождающаяся в Москве философия кофепития. Мне нравилась их система самообслуживания, их десерты, не похожие на сласти в других кофейнях. Все это вместе с удобным местоположением выделяло Бин из остальной серой для нас с мамой массы.
Но уже давно нет в живых кофейни на Тверской. И помнится, что меня это поначалу действительно расстроило. Потому что обидно, когда ты чувствуешь, что заведенные тобой традиции будут неизбежно разрушены. Пусть мелочь для остальных, но для тебя - исчезновение чего-то важного, уже ставшего частью твоего маленького мира.И хоть прошло уже много времени с тех пор, но до сих пор не могу успокоиться и часто повторяю маме, что "вот тогда-то и там-то - в нашем Бине- было гораздо лучше и уже нигде не повторится. И нигде не будет вкусней и душевней) И кофе не будет горячее). Она понимающе улыбается)
Сегодня я вновь посетила Бин, в более-менее удобном месте для меня - на Пятницкой. Причем пошла туда специально с мыслями взять именно то, с чем он у меня всегда и ассоциировался, - яблочно-сырным кобблером. Впридачу зачем-то взяла кофе по-венски и пару новых конфет ручной работы. Ну что сказать - мы часто в сознании идеализируем многие вещи, а время идет, вещи перестают быть идеальными - либо действительно, либо только для нас. Не знаю, то ли я действительно много десертов в своей жизни уже попробовала и много видов кофе перепила (и способов его приготовления продегустировала)....но ощущения не те. Плюс ко всему не было компании всегдашней - мамы) В любом случае, видимо, теперь я оцениваю блюда по другим параметрам, пытаюсь прочувствовать оттенки вкуса, понять сочетаемость ингредиентов. В любимом кобблере яблокам не хватает мягкости ( я сама не люблю их "передержанными", но здесь им требовалось еще пару минут до нужного состояния) и сливочного масла, а вот корочке - небольшой хрусткости. Кроме того, мне недоставало в сыре оттенка сладостной остроты и пикантности (да и мало его там было явно). Про кофе долго распространяться не буду - сливки из баллончика.
Поняла, что в любом случае такие походы бывают полезными. Да, с одной стороны, разочаровываешься в своих детских представлениях. А с другой - освобождаешься от прежних убеждений и со спокойной душой пробуешь много-много всего нового, чтобы найти то, что будет нравиться тебе сегодняшней)). Теперь я в поисках своей идеальной кофейни. А может, и нескольких)))
P.S. из умилившего- за соседним столиком сидели отец с дочерью. Ей, судя по разговору, сегодня подруга из Риги привезла Karums))) Она доставала сырки из пакетика и с чувством скармливала их папе. Ох, тут я так уставилась на этих богов (а они такими и были для меня в тот момент, с шелестящими фантиками моей творожной любви), что, по-моему, походила на голодающего африканского ребенка. И не было у этой парочки жалости ко мне, и не поделились они со мной. Видимо, сочли кусок кобблера на тарелке достаточной пищей для девушки моих лет и телосложения))




Люблю Correa's за стабильное постоянство. Вот сколько раз ни приходила туда что одна, что в приятно-неприятной компании, - не подводил. Правильно говорят, что старый друг лучше новых двух! Ну серьезно, зачем я буду ходить в новооткрывшееся место, пусть и расхваленное всеми вокруг, чтобы обмануться в ожиданиях, когда тело трепещет и жаждет гатрономических удовольствий?
Вот сегодня мне нужно было получить от жизни две вещи - приятную встречу с прекрасной Настей-эльфом и кусок своего шоколадного наркотика. Я знала, куда "вести ноги". Ну и когда вновь натыкаешься на всю ту же вкусноту и полноту вкуса (это я о шоколадном торте без муки))), беседа льется сама собой, как по маслу (которого в тортике-о счастье для меня!- с избытком). Сначала все рецепторы в эйфории, затем наступает седативный эффект. Ну какие тут антидепрессанты! Все больше убеждаюсь, что для решения моих проблем и внутренних головоломок нужны хорошие, разговорчивые подруги и качественная еда. И то, и другое было получено в Correa's на Большой Ордынке.
Черт, и почему я так редко пила молочные коктейли! В сочетании с шоколадом они идеальны) Эта многослойность торта, чередование нежнейшей кремовой составляющей и вкраплений из грецкого ореха... плюс напиток из бзбитого мороженого-молока-бананового сиропа...Я чувствую, как от насыщения и умиротворения слипаются не только глаза))) Приторную сладость чаще склонны любить дети, но сейчас мне так хочется выступить в роли ребенка. В случае с десертами Correa's  я себе это позволяю)).
P.S. Пожалуй, завтра закреплю положительный эффект пиццей с итальянскими колбасками, запеченным перцем, Моцареллой и свежим орегано. Но воспользуюсь их доставкой...чтобы снова ожидаемо урвать себе микрончик гастросчастья)

Пока мы молодые



Хорошие нынче стоят погоды... Самое время гулять, сидеть на открытых верандах с друзьями, радоваться первому весеннему солнышку. Я вот тоже не осталась в стороне и решила наслаждаться жизнью с близким мне человеском  - сестрой Анечкой. Помнится, я писала про наши с ней изменившиеся отношения в одном из постов. То, как я переживаю из-за сложившейся ситуации. Ну чего уж там, стараюсь исправить все. надеюсь. получается. Я ее очень люблю, она действительно хороший и нетрудный в общении человек. Нужно быть идиоткой, чтобы не идти с ней на контат. Короче, Ануш, ты зе бест) спасибо за субботу) кальян и другие глупости у Али, надесь, нас еще дожждутся))))

А фотки так, без особой художественной ценности и претензии на гениальность. горизонт завален и бла-бла-бла... Но для протокола: 30.04.11. бар Клава и прилегающие территории)))





Как многим моим друзьям известно, я очень люблю аксессуары. Всякие бирюльки, украшения, перчатки-шарфы - это, конечно, хорошо и "моя вишенка на торте". Но больше всего я фанатею по сумкам. По мне, так хороший экземплярчик  может "вытянуть" даже самый простой наряд. Ну, например, ты в обычных джинсках-брюках и водолазке или рубашке, но взяла с собой сумку, "на-которой-не-сэкономила")))) и дополнила еще все это дело качественной, интересной обувью. И реально, произведешь на окружающих больше впечатления, чем если бы разоделась в пух и прах, вытащив "все самое лучшее" из своего гардероба. У меня сумок мнооого, просто вот я все их люблю и не хочу занашивать-засаливать ни одну из своих девочек. Поэтому все покупаю и покупаю новые, ну просто чтобы сберечь старые)))
Вот и на днях получила от подружки, которая вернулась из Рима, новую малышку. И что особенно приятно, откопала она ее на блошином рынке, у проверенного продавца))  это небольшая сумочка марк джейкобс, которую можно регулировать как угодно и даже носить как мягкий клатчик. Лаконичная и стильная, все как я люблю.

Это ладно, я вам ее еще покажу. Но вот уже давно мне хочется похулиганить и заиметь себе какую-нибудь батононосилку)))ну, хлопчатобумажную сумку, с которой можно ходить за продуктами, по магазинам иногда, класть фотоаппарат в нагрузку, ну и носить сменные вьетнамки на пляже)) так купила наконец себе веселую Marni с непонятными ручками.  Рисунок уж больно забавный, покажу ее вам с двух сторон сразу))


Ну и я была бы не я, если бы мне не захотелось сразу второй вариант батононосилки, про запас))) уже собственного сочинения. Наткнулась тут у нас на квартал творческих людей и просто художников))нашла там хлопковую заготовку, ну и краску с эффектом 3-D. А потом еще и наткнулась на пару сайтов. Вот она, короче, моя батононосилка номер 2)))




И зайду с ней обязательно в одноименный бутик. нет, ну а че?))))
Познакомилась я тут некоторое время назад с замечательным фотографом Юлечкой http://julia-zozulya.livejournal.com/. И решили мы с ней так слегонца устроить небольшую фотосессию. Ну чтоб народ мной попугать в ГУМе, как водится))) Она уверяла, что я необычненькая такая, в жизни лучше, но мы-то знаем, что это просто слова хорошо воспитанного человека. на самом деле, в жизни я страшненькая и несуразная. И вообще, у меня глаз косит)))
Ее видение меня можно посмотреть у нее же в журнале, а я вот покажу еще и некоторые, к-ые она не выложила. Какие-то обработаны мной (надеюсь, она не рассердится)))
Покажу сейчас часть, и эта часть пусть будет черно-белой.
Описание шмоток будет в следующем, цветном посте, потому как здесь это не имеет смысла, а?


задумчивая и немного депрессдCollapse )
Но у меня таких "икон" нет. Да, и тех людей, на которых просто равняться в плане подброра одежды тоже нет.  Возможно, это самонадеянность, возможно - просто наглость, но так уж повелось, что полагаться в вопросе выбора одежды я привыкла только на себя. Ну и на свою матушку, уж ей-то я доверяю в этом плане на все 200%.
Тем не менее, вот такая вот сложившаяся ситуация совершенно не означает, что мне не может нравиться чей-то стиль. Например, киношных героев и героинь. Сейчас вот получаю удовольствие от некой Эммы Пилсберри их "Хора", которую играет Джейма Сюзетт Мейс. Трогательная, хрупкая, иногда старомодная. Ну такой синий чулок 21 века)) Удивительно, но ее образ продуман просто до мелочей. Явно, что мне сценаристы здесь угодили полностью. Винтажная "маркированная" бижутерия, тетушкины платья и кардиганы будто бы из маминого гардероба, аккуратная укладка (волосок к волоску) и неброский макияж. О, и эти глаза в пол-лица испуганного Бэмби. Я в восторге от этой дамочки) И уж точно все ее фобии придают ее персонажу особую пикантность. Эти ручки в резиновых цветных перчатках...  Эмма, ты приближаешься к моему идеалу))) Когда-то у меня был такой же цвет волос и похожая фобия (но нет, я этим не горжусь, просто в памяти осталось((
да, и обязательно добавлю, что хочу (и я не исключение, вестимо), чтобы она с мистером Шустером были вместе). Уже держу кулачки вплоть до окончания второго сезона). Ребят, кто еще не смотрит это шоу, ну вы реально многое упускаете - тонна позитива и беззаботных улыбок)  и кавер-версии известных песен бывают небезынтересны.

А к чему я это все, да. Рада, что нашла совершенно случайно сайт, где поэпизодно можно выследить, что на себя надела рыженький олененок Эмма. Прям вот с ссылками на марку и стоимость зачастую. а ресурс так и называется - What Would Emma Pillsbury Wear? http://www.wwepw.com/ я уже зависла и изучаю, особенно интересны замечания по поводу ее аксессуаров, конечно. Как всегда, etsy.com рулит. Ну и ebay.com, конечно)



немного стиля ЭммыCollapse )
Если бы меня спросили, что из продуктов я люблю больше всего, то не задумываясь ответила бы - молоко и все производные от него. Причем это касается не только различных элитных-неэлитных сыров, к-ые вообще много кто любит и гурманствует, но даже кефира, немного спорного продукта (почитаемого, по традиции, в основном диетчиками).
Однако кефир все же у меня на последнем месте молочного рейтинга, больше я уважаю варенец-ряженку и простоквашу) По обыкновению, никогда не употребляю эти продукты с утра, как-то они ближе ко сну идут лучше. Да знаю, это распространенная практика в старых санаториях и больницах, ага. Как и подмешивание к ним сахара. Ну что, и так тоже люблю). Причем с несладкой булочкой с отрубями))
Йогурт тоже с утра, и без всего я его есть не могу. Обычно в ход идет домашняя гранола. Ну, летом и просто со свежими фруктами могу.
Ну, про мою любовь к творогу я вообще спеть способна, если надо). Причем творогу не обезжиренному, а "бабушкиному", рыночному, с желтыми прослойками сливок. И если он свеж и аппетитен, то тут я не готова ни какие сладкие добавки, даже мед-варенье. Только я, творог и рыночная же сметана, приближающаяся по консистенции к маслу. И ложка побольше) ну, иногда кусочек ржаного хлеба. Снабжает меня таким счастьем знаменитая бабушка, о которой в свое время прочитала в афиша-еда - милая, смешная, дородная и румяная баба Валя. Ух, ее творог и сметана стоят той очереди, которой выстаиваешь раз в неделю (в определенный день) на Даниловском) завтра запасы пополнятся, куплю больше, чем обычно, - надо в четверг делать пасху.
Что касается творога нерыночного, то в Москве с ним проблемы. Это кошмар и ужас, что в него подмешивают, какой вкус у этого растительного продукта! Мы как-то отдали на экспертизу фабричный творог, так там нашли кучу всякой гадости, не заявленной в составе. Я давно уже прекратила травиться этой магазинной дрянью.
Ну почему, почему к нам не везут прекрасную латвийскую молочку? Я не понимаю, в глобус гурме и подобных магазинах чего только нет, но почему нельзя озаботиться поставкой такого сокровища, как karums? Их сыркам нужно поставить памятник, как пельменю в Ижевске)) Жители Латвии и те, кто хоть раз в жизни пробовал латвийскую молочку, меня точно поймут. А последние еще и грустно вздохнуть, если они являются туристами и не имеют возможности хоть каждый день держать в руках веселую упаковку с вороной)
Будучи в Латвии, я попробовала все виды творога (и соленого с укропом даже), и все виды десертов и сырков с ржаным хлебом, и все виды сырков карумс (даже с паприкой)...короче, я фанат и не скрываю этого. И я знаю, что среди латышей есть фанаты, к-ые не отказывают себе в удовольствии купить не то что несколько сырков за раз, но и несколько коробок))
Да, и в следующий раз мне точно будет не лень привезти с собой хотя бы несколько штучек... Мне нужен карманный холодильник)))





А вот вам ролик)) я как этот мальчик, чесслово

Кому интересно, может зайти под кат и почитать историю бренда Karums.легендаCollapse )